Μμμ...άφιν πορτοκαλιού α λα Γιάννης Λουκάκος

Υλικά:

• 240 γρ. αλεύρι
• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 2 αυγά
• 30 γρ. πορτοκάλι ξύσμα = 1 κ.γ. πούδρα πορτοκάλι #dosegefsi
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 3 γρ. μπέικιν σόδα
• 2 γρ. αλάτι
• 80 γρ. ζάχαρη
• 80 γρ. μέλι
• 15 γρ. τζίντζερ τριμμένο
• 225 γρ. γιαούρτι

Εκτέλεση:

👉 Στον κάδο του μίξερ, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

👉 Τοποθετούμε το μείγμα σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες για μάφινς και γεμίζουμε μέχρι τα 2/3.

👉 Ψήνουμε στους 180 C, μέχρι το σημείο που θα καρφώσουμε ένα μαχαιράκι στο κέντρο και θα βγει στεγνό, δηλαδή 15 – 20 λεπτά περίπου.

👉 Βγάζουμε από τη φόρμα.

Bon Appétit!